季節のお楽しみ

柑橘類大好きな私ですが、中でも一番好きかもしれないのが八朔?

昔はスキーのお供に八朔
デザートにもなるんだけど、八朔にチーズを乗せて食べるのがまたたまらない美味しさ

乾き物苦手な私にとっては夜の呑みに欠かせなかったなぁ?しみじみ

と、この寒い季節から美味しくなる八朔だけど、もうこのムッキーちゃんを考えてくれた人ありがとう?????
これで楽々食べられます。

そして、今年も自然農の八朔を買う事が出来たのでモリモリ食べてると、たくさん皮が出ます。
折角の自然農八朔だから皮まで丸ごと食べたい

というわけで、この季節のお楽しみ八朔ピール作り。

白砂糖を使いたくないから、甜菜糖と粗糖ミックスで煮ました

今年から猫がいるから、干し篭で1日乾かします。
全然ピントが合ってない



きれいなオレンジじゃないのはお砂糖が白くないからね。
でも、ただでさえでも糖分は色々悩ましいのに、白砂糖は言語道断なので使いません。

といいつつ、少し鍋に残った煮汁を



天然塩多めでEM麻炭を入れたオーガニックココアに混ぜて、ほんの少しだけ薫る八朔の香りを頂きました。
温まる



追記
八朔の皮は、白いワタの部分をたっぷり残しておいた方がジューシーで美味しい

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